Секреты восхитительного запеченного целого стерлядья в духовке

Хотите насладиться нежным мясом стерлядки, запеченной целиком? В этой статье мы расскажем, как правильно готовить стерлядку в духовке, чтобы она получилась вкусной, сочной и ароматной.

Выберите свежую рыбу, которая не имеет неприятного запаха. Проверьте, чтобы чешуя была блестящей и не отслаивалась.

Удалите внутренности и промойте рыбу под холодной проточной водой. Обратите особое внимание на чистоту изнутри.

Приготовьте заправку из лимона, соли, перца, зелени и масла. Обильно натрите рыбу снаружи и изнутри полученной смесью для придания ей аромата и вкуса.

Для сохранения влаги и мягкости мяса, обверните стерлядку в фольгу или пекарскую бумагу и оставьте на несколько часов на холоде, чтобы маринад впитался.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выложите рыбу на противень, смаженный оливковым маслом или покрытый фольгой. Поставьте в духовку на средний уровень и запекайте в течение 30-40 минут.

Раз в 10-15 минут переворачивайте рыбу во время запекания, чтобы она равномерно пропеклась. Покройте ее фольгой, чтобы не пересушилась.

Для придания красивой корочки, перед окончательным запеканием удалите фольгу или пекарскую бумагу и оставьте рыбу в духовке еще на 5-10 минут.

Проверьте готовность рыбы, внимательно взглянув на степень прозрачности мяса. Она должна быть сочной и легко отделяться от кости.

Подавайте запеченную стерлядку на стол с лимоном и свежей зеленью. Отлично сочетается со сливочным соусом или картофельным пюре.

Не забудьте насладиться неповторимым ароматом и вкусом свежей запеченной стерлядки в компании друзей и близких.